-4 °С
Облачно
Все новости
Карточки
12 Декабря 2025, 14:13
Новый год к нам мчится!
Лошадь, как известно, животное травоядное, а значит, всевозможные овощи, фрукты, злаки – желанные продукты на новогоднем столе. Подайте к горячему блюду овощную нарезку, а на десерт – фруктовую тарелку. Просто и вкусно, да к тому же, напомним, тяжёлые майонезные блюда символу года не очень по душе.
От модных морепродуктов лучше отказаться, Лошадь их не любит. Ну и естественно, исключите кушанья из конины. Также нежелательна рыба, и этому есть простое объяснение: водится она в воде, а стихия символа года – огонь. Не самое гармоничное сочетание.
Крепким алкогольным напиткам лучше предпочесть вино или коктейли.
Дорогие читатели! В преддверии праздников мы открываем кулинарную рубрику, где будем делиться рецептами, которые проверены временем и любимы в семьях нашего района. Начнём с проверенных блюд от сотрудников нашей редакции.
Рецепт от Алмагуль САРЫ
1
Рецепт от Лилии САЙФУТДИНОВОЙ
2
Рецепт от Ирины ГОЛУБЕВОЙ
3
1
Рецепт от Алмагуль САРЫ
- На праздничном столе нашей семьи традиционным является салат с хрустящими баклажанами. Попробуйте приготовить его и вы, поверьте, он покорит всех: и тех, кто любит сытные закуски, и тех, кто ценит свежесть и лёгкость. Его секрет в удачном союзе тёплых ароматных баклажанов, солоноватой феты, сочных помидоров и пряной зелени. Дети обычно обожают его за мягкий вкус сыра и помидоров, а взрослые - за пикантность и насыщенность.
Салат с баклажанами
Ингредиенты:
• баклажаны, 2 штуки;
• помидоры черри, 10 штук;
• кинза;
• сыр фета;
• кисло-сладкий соус с чили;
• кукурузный или картофельный крахмал;
• растительное масло.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем крупными кубиками, солим и оставляем минут на 10, чтобы они слегка выделили жидкость. Далее баклажаны можно просушить салфеткой, а затем обвалять в крахмале. Довольно щедро. На кусочках, из-за того, что они всё-таки немного влажные, образуется кляр. На сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем баклажаны минут 10 до красивой румяной корочки. Нарезаем крупными кусочками помидоры, к ним добавляем кинзу, сыр фета. Далее заправляем салат соусом либо оливковым маслом. Приятного аппетита!
2
Рецепт от Лилии САЙФУТДИНОВОЙ
Приближается Год Красной Огненной Лошади! Пора готовить меню, которое понравится не только гостям, но и символу года!
Праздничный куриный рулет на новогоднем столе способен удивить даже самого искушённого гурмана.
Рулет из курицы
Ингредиенты:
- Курица - 1 штука;
- Соль, чёрный молотый перец;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Желатин - 10 г;
- Сухие пряные травы - 1 ч. л.
Приготовление:
Промойте курицу и острым ножом снимите с неё мякоть, делайте это начиная с грудки, как бы «раздевая» курицу. Крылышки лучше сразу отрезать, они нам не понадобятся.
Разложите на столе фольгу в 2 слоя, выложите на неё куриное мясо. Выровняйте толщину мяса по всей поверхности. Слегка отбейте мясо, посыпьте желатином, посолите, поперчите, добавьте пряные сухие травы. Аккуратно сверните рулет, помогая себе краем фольги. Для запекания в духовке плотно оберните куриный рулет фольгой. Запекайте 1,5 часа в духовке при температуре 150-180 градусов.
Прежде чем делать нарезку из рулета, его следует полностью охладить. Подавайте нарезку из куриного рулета на салатных листьях, со свежими овощами и зеленью.
3
Рецепт от Ирины ГОЛУБЕВОЙ
Творожный чизкейк - вкусный десерт для праздничного стола. Люблю этот рецепт за простоту в приготовлении и вариативность в украшении. Можно украсить вареньем, сгущёнкой, если любите послаще, или сделать желе с фруктами и ягодами.
Творожный чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
- 100 г песочного печенья;
- 50 г любых орехов;
- 50 г белого шоколада;
- 50 г сливочного масла;
- 20 г желатина;
- 500 г творога
(можно диетического); - 200 мл жирных сливок (35 %);
- 20 г сахара;
- 200 г ягод.
Приготовление:
Песочное печенье измельчить блендером в мелкую крошку. Белый шоколад соединить со сливочным маслом и распустить на водяной бане. Орехи мелко порубить. Соединить печенье с орехами и добавить в шоколадную массу. Получившуюся смесь выложить в форму для выпекания и разровнять. Убрать в холодильник на час для застывания.
Для крема желатин замочить на 30 минут, затем распустить на горячей водяной бане. До кипения не доводить. Творог протереть через сито и соединить с желатином. Сливки охладить, соединить с сахаром, затем взбить миксером и аккуратно подмешать в творожную массу. Получившийся крем выложить на охлаждённую основу и разровнять. Убрать в холодильник на 4 часа. Перед подачей украсить ягодами (можно замороженными).
Новости партнеров