Листая старую тетрадь…

Понадобится:

• 3 кг творога,
• 200 г сливочного масла,
• 1,5 ст. молока,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. сметаны,
• 2 ч.л. соли.

Приготовление:

творог выдержать под прессом, протереть сквозь сито. Добавить сметану, растёртое свежее сливочное масло, соль, сахар. Перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру, изюм.

Понадобится:

• 1 кг муки,
• 1 ст. сахара,
• 200 г сливочного масла,
• 1,5 ст. молока,
• 20 г сухих дрожжей,
• 3 яйца,
• 1 ст. изюма.

Приготовление:

замесить тесто из муки, масла, сахара и 1 ст. горячего молока. Дрожжи развести в ½ ст. тёплого молока и
соединить с тестом. Когда оно поднимется, ввести сначала 3 желтка, потом 3 белка и изюм. Дать подойти, переложить в подготовленную форму, ещё раз дать подняться и испечь.