Сельхозкооператив «Калинушка» Стерлитамакского района на выставке «Наш бренд» удостоен золотой медали и Диплома I степени

Мероприятие, по мнению многих его участников, является большим событием в сфере пищевой индустрии, призванным помочь производителям расширить кооперационные связи, увеличить рынки сбыта и продажи, привлечь потенциальных покупателей.

190 экспонентов из 19 регионов России представили на форуме свою продукцию, отдельным разделом стала продукция сельскохозяйственных потребительских кооперативов и фермерских хозяйств. Из районов Республики Башкортостан в этом году их представили более 50 участников с мясной и молочной продукцией, хлебобулочными и кондитерскими изделиями, крупами, чаем и многим другим.

В торжественной церемонии открытия принял участие заместитель Премьер-министра Правительства РБ – министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов.

Ключевым событием насыщенной деловой программы форума стал III съезд сельскохозяйственных кооперативов РБ и проектная сессия «Кооператив как условие успешного бизнеса его членов».

Где в республике делают лучший творог

Стерлитамакский район на фестивале «Наш бренд» представили несколько фермерских хозяйств и кооперативов. Золотой медали и Диплома I степени удостоен СПССК «Калинушка» – за изготовление творога 5% и кефира 3,2 %. Серебряная медаль досталась фермерскому хозяйству Айрата Ишмияров «Грибная ферма» – за грибы маринованные и паштет грибной.

Дипломы участников VI специализированной выставки «Наш бренд» получили СПССК «Грядка», «Услы» и ИП Альберта Хайруллина, специализирующееся на производстве подсолнечного масла – за сотрудничество и активную предпринимательскую деятельность.

Сельский потребительский снабженческо-сбытовой кооператив «Калинушка» зарегистрирован в 2018 году, а в 2020-м был запущен молочный цех. Сырьё для него поставляют несколько фермерских и личных подсобных хозяйств – полноправных членов кооператива. По словам председателя «Калинушки» Ильшата Сафиуллина, мощным стимулом движения вперёд является государственная поддержка.

– Оборудование мы закупали в рамках программы доходогенерирующих проектов, – поделился он. – Сначала появилась возможность изготавливать пастеризованное молоко и кумыс из коровьего молока. После того как приобрели сепаратор, начали выпуск творога, сметаны, масла, творожной массы, йогурта. Надо отметить, что работает и районная программа поддержки предпринимательства, так что есть основание с надеждой смотреть в будущее.

Цех по переработке молока СПССК «Калинушка» расположен в деревне Преображеновка, в бывшей машинно-тракторной мастерской. Во всех помещениях светло и чисто, ведь чистота – одно из главных условий работы перерабатывающих предприятий, и оно здесь соблюдается неукоснительно. Молочное оборудование, все трубы и ёмкости для хранения и переработки молока после каждой смены промываются и обрабатываются пищевыми щелочами. Периодически проводится дезинфекция пола и стен. Готовые изделия тоже проходят строгий контроль – лабораторные анализы проводятся до и после процесса упаковки. Всё это гарантия того, что на стол потребителя попадёт не только натуральная, экологически чистая, но и безопасная продукция.

 Коллектив цеха переработки сырого молока состоит из 10 человек, каждый на своём участке старается работать так, чтобы цех соответствовал всем стандартам качества. Потому проблем с реализацией нет. Сметану, кефир, сливочное масло, йогурты и другую продукцию «Калинушки» народ раскупает с удовольствием. На сегодняшний она представлена в 22 районах республики, ведется работа с крупными торговыми сетями.  Чтобы привлечь еще больше покупателей, кооператив не упускает возможности участия в подобных мероприятиях, которое состоялось в Уфе в ноябре.

…и выращивают «серебряные» шампиньоны

Предприниматель Айрат Ишмияров в Стерлитамакском районе известен как грибной фермер. В 2020 году он открыл свое КФХ, основанное на выращивании шампиньонов. Эта идея ему пришла еще до создания своего хозяйства. Изначально фермер вместе со своей супругой Айгуль, выращивал грибы, согласно всем необходимым технологиям, обустроив подвал в доме. Позже, когда дело пошло в гору, и появился спрос на продукцию, фермер выкупил здание бывшего кормоцеха животноводческого комплекса в с. Новая Васильевка.

Большую роль в расширении грибного производства сыграла государственная поддержка. Начинающий сельский предприниматель в 2020 году принял участие в программе «Агростартап», которая реализуется по региональной программе «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Айрат Ишмияров успешно прошел конкурсные процедуры и выиграл грант 3 млн рублей. На эти средства фермер реконструировал производственное помещение.

Грибную продукцию Ишмияровых местное население уже знает, фермер поставляет ее в города Стерлитамак, Салават и Ишимбай как в свежем, так и в маринованном виде. В основном это точки общественного питания, рынки и оптовые базы. В будущем предприниматель планирует развить «грибное дело», открыть цех по консервации и переработке шампиньонов, выйти на рынки Уфы и других городов республики.

Как признается сам фермер, выращивание грибов – семейное дело. Участвует в процессах сбора, доставки и реализации товара супруга Айгуль. Уже начали помогать родителям и сыновья.

Л.ПЫЛАЕВА

Фото Ю.НЕСТЕРЕНКО