Как сохранить урожай картошки? Советует Пётр Артамонов

Первое, что необходимо сделать, - тщательно и безжалостно отсортировать клубни. После влажного лета даже и хорошо высушенные, очищенные от мокрой земли картофелины перед закладкой на хранение нужно выдержать чуть дольше, чем обычно. Мокрые гнили проявляются не сразу. Внешне заражённый картофель может выглядеть здоровым, крепким, но нажмёшь на него, и кожура лопается, а из-под неё выдавливается серая водянистая масса. Это серая гниль. Собранный и высушенный картофель нужно выдержать 2-3, а лучше 4-5 дней под навесом или в проветриваемом помещении, и только потом тщательно перебрать. Больные клубни убираем без сомнений, так как стоит им остаться в общей массе – и заражение гарантировано всему запасу. Серая гниль превращает картофель в губку. Перед закладкой опудрите клубни древесной золой или мелом. Неплохо сжечь в погребе серную шашку – сернистый ангидрид уничтожит оставшихся на поверхности клубней возбудителей болезней. 

Другая напасть – фитофтора. Проявляется на клубнях вначале небольшими поражёнными участками, но постепенно захватит весь корнеплод. Такие экземпляры тоже надо убрать.

Картошка не будет хорошо храниться, если её насыпать много, например, в большой короб. Лучше распределить урожай по нескольким деревянным ящикам – так и для распространения картофельных инфекций препятствий больше. Клубни нужно высыпать аккуратно, стараясь не ранить картофель: любая царапина, место удара могут стать входными воротами заразных бактерий и вирусов. Овощную яму перед закладкой овощей следует хорошо продезинфицировать. Перед тем, как закрыть яму на зиму, поставьте в неё несколько ящичков с обычной негашёной известью (по 3-5 кг в каждом). Известь прекрасно впитывает лишнюю влагу. Оптимальная температура хранения – плюс 2-3 градуса. Если больше 5 градусов, для картошки может быть «жарко», а для развития гнили – просто курорт. Капли влаги на потолке хранилища говорят о том, что в нём сыро. 

Для хранения урожая после влажного лета важно обеспечить в яме надёжную вентиляцию. Если есть возможность, хорошо бы не закрывать погреб на зиму как можно дольше. Периодически нужно проверять свои запасы, аккуратно перебирать клубни, чтобы вовремя отсортировать больные. Не бойтесь часто перебирать картофель. Если делаете это аккуратно, ничего, кроме пользы, это не принесёт. 

Гнилые картофелины и больную ботву ни в коем случае нельзя бросать в компостную яму или зарывать на участке. Зараза попадёт в почву и с водой разнесётся по огороду. А та же фитофтора может выжить в земле и зимой. Ботву лучше высушить и потом сжечь. Весь отсортированный плохой картофель увезти на свалку. Влажную землю после уборки корнеплодов лучше перекапывать весной. И очень полезно будет внести в неё при посадке фосфорно-калийные удобрения. 

При покупке картофеля поинтересуйтесь – из какого региона его привезли. Если из южных районов, то шансов, что он будет лежкий – больше. По идее, у продавца должны быть сертификаты, акты карантинного фитосанитарного контроля. Во всяком случае, смотрите на товар. Хорошая картошка – сухая, ровная, аккуратная, с крепкой кожурой. Клубни примерно одного размера, и на них нет наростов, пятен, язвочек, чёрных точек и множества глазков.  Слишком крупным клубням не радуйтесь, их, возможно, пичкали минеральными удобрениями для роста, картофелина хороша, если полностью ложится в ладонь и её удобно чистить. Но всё же визуально больную картошку не всегда можно определить. Поэтому покупной запас тоже проверьте и отсортируйте прежде, чем отправите на хранение.

П.Н.АРТАМОНОВ, 
ведущий рубрики «Сад-огород»