Пётр Артамонов рассказал как вырастить вкусный сладкий перец

«Посадила сладкий перец, в итоге получила плоды с горьковатым вкусом. В чём дело?»

Отвечает ведущий рубрики «Сад-огород» П.АРТАМОНОВ:

– С подобными вопросами обращаются многие любители-садоводы. Кому-то не удалось сладкий стручковый перец вырастить, а кто-то, наоборот, хочет получить крупноплодный острый перец, но не получается.

Выращивание овощей через рассаду дело не хлопотное, если знать основные базовые моменты. Что касается перцев, посев семян для выращивания рассады следует проводить за 45-50 дней до высадки на постоянное место. В случае выращивания с пикировкой – за 50-60 дней. Оптимальным сроком посева для дальнейшего выращивания в обогреваемых теплицах является середина февраля, в необогреваемых теплицах и парниках – первая половина марта, в открытом грунте – начало апреля.

Итак, по существу вопроса. Как и со всеми культурами, при выращивании перцев требуется правильный подбор сорта или гибрида. Дело в том, что перцы различаются степенью жгучести, и добросовестный производитель семян обязательно на это укажет в описании сорта по шкале Сковилла (учёного-биолога, изучавшего данную культуру). Известно, что вкус плоду придаёт алкалоид капсаицин. В сладком перце, мы называем его болгарским, этот показатель равен нулю. У полуострого перца – от 10 до 30 000 ед., острого – от 30 000 до 50 000, очень острого – от 50 000 до 150 тысяч, сверхострого – от 150 тыс. до 250 тыс. и более единиц.

В продаже наиболее часто появляются семена перцев со степенью остроты по Сковиллу от 30 000 до 50 000 ед. (острый), от 10 000 до 30 000 ед. (полуострый).

Учитывайте, что перец – культура перекрёстного опыления. Категорически нельзя совмещать выращивание сладких и острых (любых) перцев, т.е. крайне важно соблюдать пространственную изоляцию. Правда, в условиях наших небольших садовых участков это практически невозможно. Также при выращивании перца в открытом грунте медвежью услугу могут оказать и соседи по огороду. Нередко из-за этого у многих хозяев получается сладкий перец со вкусом горечи. Учитывайте это, пожалуйста, при выращивании перца для собственных семян. Чистосортные семена перцев получить весьма и весьма проблематично.