В БЛОКНОТ ХОЗЯЙКЕ

* Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.
* Во время варки риса не следует добавлять сахар – от этого рис твердеет.
* Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варится сухая фасоль, сделают её мягче и вкуснее.
* Тесто, когда оно не очень круто замешено, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.
* Чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду, затем откиньте на сито или дуршлаг. После этого можно класть лапшу в бульон и варить до готовности.
* Ранняя белокочанная капуста имеет горьковатый привкус. Чтобы он уменьшился, капусту надо на 2-3 минуты залить кипятком.
* Маленькие головки цветной капусты можно окрасить свекольным отваром, в который добавлен уксус. Такое блюдо будет иметь красивый внешний вид и разнообразит гарнир.
* При подогревании некоторых блюд, в которые входит жареный лук, полезно добавить свежепрожаренный лук. И кушанье будет, как будто его только что приготовили.