В Башкирии прошел праздник кислого молока - «Катык байрамы»

Брендовое мероприятие посвящено подвигу наших чишминских женщин, которые в годы войны и в послевоенное время преодолевали трудности, возя в полных ведрах молоко в Уфу. Несмотря на то что по дороге молоко кисло, горожане были благодарны за это, ведь оно спасало многих от голода.

Праздник «Катык байрамы» начался с приема почетных гостей, среди которых и.о. министра культуры РБ Амина Шафикова, заместитель министра ЖКХ РБ Арсланбек Хайдаров, а также представители ведомственных учреждений республики и делегации из 13 районов. Встреча состоялась у главных ворот Парка Победы, пишет газета "Родник плюс".

Гостей на ретро-машинах 50-х годов и настоящей телеге, запряженной лошадью, доставили к площадке. 

92-летняя Найфа Мансурова, жительница села Нижние Термы, поделилась своими воспоминаниями о событиях, свидетелем которых она стала. Она рассказала гостям о том, как в детстве вместе с мамой ездила на электричке в Уфу, чтобы продавать кислое молоко.

Наши мамы с раннего утра, а порой и ночью, с ведрами на коромыслах отправлялись пешком на железнодорожный вокзал, чтобы успеть на первую электричку. В вагонах было так много людей, что не протолкнуться. На базаре уже толпились покупатели, ждя наш густой и вкусный катык, который спасал их от голода.

Уфимцы называли женщин, ежедневно привозивших кислое молоко в город, ангелами с коромыслами. Ведь в те времена многие могли позволить себе лишь стакан катыка и кусочек черствого хлеба в день. Мы же на вырученные деньги старались купить хлеб, немного одежды и возвращались домой.

Эти воспоминания трогают до глубины души, и Найфа Фагимшиевна не может сдержать слез. Она с ностальгией вспоминает о тех трудных, но наполненных надеждой временах.

Торжественное открытие праздника стартовало с яркого театрализованного представления под названием «Ангелы с коромыслами». Автором стихотворения, давшего название представлению, является талантливая чишминка Мария Ибрагимова.

В рамках программы было приготовлено 450 литров катыка. Самый большой бак был установлен в центре парка. 

На празднике девушки в стилизованных платьях и платках угощали гостей катыком, используя бидоны тех времен. Это создавало уникальную атмосферу и погружало всех присутствующих в прошлое. Гости наслаждались кислым молоком, которое готовили по старинным рецептам. Организаторы отметили, что у каждой деревни есть свои оригинальные рецепты, что делает каждое угощение неповторимым.

В Парке Победы состоялось яркое событие — празднование национальной культуры, где были представлены этнодворики 11 районов республики. Хозяева праздника, а также представители Кушнаренковского, Мишкинского, Туймазинского, Аургазинского, Кармаскалинского, Давлекановского, Дюртюлинского, Шаранского, Балтачевского и Чекмагушевского районов с гордостью демонстрировали своё искусство.

На правах хозяев Чишминский район представил сразу несколько подворий - башкирское, татарское и мордовское.

Гостей ожидала увлекательная гастрономическая выставка. На этом мероприятии были представлены разнообразные кисломолочные продукты, выпечка и сладости, изготовленные как местными пищевыми предприятиями, так и частными предпринимателями нашего района.

Кроме того, ремесленники представили широкий ассортимент продукции с национальной и туристической символикой. Взоры посетителей привлекали яркие украшения, стилизованная одежда, магнитики, а также сумочки и корзины, созданные вручную. Также была представлена мебель из ротанга и разнообразные сладости.

В рамках нашего праздника прошел смотр-конкурс фольклорных коллективов, ансамблей и солистов. Участвовали не только коллективы из Чишминского района, но и гости из соседних районов.

В финале праздника состоялась церемония награждения участников и победителей открытого районного праздника "Катык байрамы". Вручались призы в таких номинациях как «Лучшее национальное подворье», «Лучший фольклорный коллектив», «Лучший солист» и «Лучший ансамбль».

Праздник продолжится до самого вечера. В концертной программе выступит заслуженная артистка Республики Башкортостан Гузель Ахметова.