ТАКАЯ ПРОСТАЯ СЛОЖНАЯ РАБОТА

Так примерно рассуждает и Назира Асмандиярова из села Верхние Услы, которая вот уже четыре десятка лет трудится в столовой колхоза имени Салавата (ныне ООО Агрофирма Салават). Не бог весть какая работа, скажут иные, самая что ни на есть обыкновенная. Но всё дело в отношении к ней. Назира Рашитовна действительно любит своё дело, умеет вкусно готовить, в каждое блюдо вкладывает душу. Однако мало уметь хорошо готовить, нужно сделать так, чтобы вкусными были сто, двести порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Это непростая задача. Как заведующая, Н.Р.Асмандиярова легко справляется и с ней.
В небольшом коллективе столовой собрались умелые и работящие женщины, настоящие мастерицы горячего цеха. Давно работает поваром Амина Фаткуллина, за семнадцать лет от посудомойщицы до повара «выросла» в коллективе Рима Галеева. Есть в столовой и «выездные» повара, которые доставляют еду работникам полей и летних пастбищ, среди них повар с большим практическим опытом Минзира Хасанова. Глядя на старших, стараются не отставать и молодые столовские кадры – Альбина Максютова, Айгуль Хисамова. Ежедневно в весеннюю страду женщины могут накормить до 160 человек, а в уборочную этот показатель доходит до двухсот.
– Стараемся для людей, – говорит Назира Рашитовна, – приходим на работу чуть свет. Хочется, чтобы приготовленная пища всем понравилась. Знаете, испытываешь настоящую радость, когда видишь опустошённые тарелки наших посетителей. Значит, старания поваров были не напрасными.
Это, пожалуй, главная цель, которую ежедневно ставят перед собой завстоловой и её коллектив. Неудивительно, что результат, как говорится, на столе: не раз приходилось слышать, что еда, приготовленная услинскими поварами, нравится по вкусу не только своим, но и многочисленным гостям – коллегам из других хозяйств, специалистам из столицы и деловым партнёрам из-за рубежа. Все, кто хоть один раз обедал в этой столовой, от души говорят местным поварам «большое спасибо».
Отдать столько лет одной работе – это сегодня считается редкостью, особым достоинством. Но Назира Рашитовна лишь скромно улыбается, мол, у нас в хозяйстве таких людей очень много. Каждый – на своём месте: кто в поле за комбайном, кто на ферме, а кто в столовой или сельском клубе. Ведь помогать людям, поддерживая их рабочий настрой, создавая хорошее настроение, – дело ответственное и совсем немаловажное, как может показаться на первый взгляд. По мнению Назиры Рашитовны, руководство хозяйства вопросу питания работников традиционно уделяет большое внимание. Не бывает проблем с продуктами, благо производятся местные мясо, молоко, выращивается картофель, а с недавнего времени и капуста со свёклой. В столовой регулярно проводится ремонт, здесь всегда уютно, а кухня оборудована современной техникой. Так что поварам остаётся только трудиться на совесть, удивляя земляков вкусными и разнообразными блюдами. Любят услинцы столовские кулламу, плов, отбивные, курицу, фаршированную яйцом, и другие фирменные яства, а потому с удовольствием проводят здесь семейные торжества.
– Я родилась и выросла в Верхних Услах, – рассказывает о себе Назира Рашитовна. – В родную деревню вернулась сразу после окончания ПТУ в Стерлитамаке, где училась на повара. Устроилась на работу в колхозную столовую. С мужем, Радиком Хабраевичем, вырастили троих детей. Он тоже местный, всю жизнь проработал в животноводстве. Год назад его не стало – инфаркт. Вместе мы прожили сорок лет. Слава богу, дети не забывают, радуют внуки, старший из них в этом году окончил 3-й курс мединститута. Горевать и грустить не даёт и работа.
И вновь Назира Рашитовна говорит о своих девчатах, о том, как дружно они работают…
Мы не зря сегодня так подробно рассказываем о заведующей и коллективе услинской столовой: вчера Назире Рашитовне Асмандияровой исполнилось 60 лет. Близкие и коллеги поздравили её с юбилейным днём рождения и, конечно, пожелали здоровья и успехов в её такой сложной и простой работе. Пусть то тепло, которое эта скромная сельская труженица многие годы дарит людям, вернётся к ней добром и радостью.

ПРИЗНАНИЕ ЗАСЛУГ

Почётной грамотой Администрации муниципального района Стерлитамакский район РБ за многолетний плодотворный труд в системе агропромышленного комплекса и в связи с 60-летним юбилеем награждена заведующая столовой ООО Агрофирма Салават Назира Рашитовна АСМАНДИЯРОВА.