САБАНТУЙ В МОСКВЕ

За последние два десятка лет Сабантуй –
а именно столько его отмечают в столице – превратился в общий праздник, любимый многими москвичами независимо от национальности, и стал символом единения всех народов, живущих в Москве. Сабантуй многие годы собирает рекордное количество москвичей и гостей города. В этом году музей-заповедник, раскинувшийся на огромной территории на живописном берегу Москва-реки, посетило более 200 тысяч человек, а самым востребованным стал башкирский этнографический уголок парка на набережной, в котором расположилась стилизованная башкирская деревня.
Делегацию от Башкор-
тостана на празднике возглавлял полномочный представитель РБ при Президенте РФ – заместитель премьер-министра Правительства РБ Артур Шайнуров, который зачитал приветственное слово от имени главы республики Рустэма Хамитова. В официальной церемонии открытия московского Сабантуя приняли также участие заместитель мэра Москвы по вопросам строительства Марат Хуснуллин, председатель Московской городской думы Алексей Шапошников, председатель Государственного совета Татарстана Фарит Мухаметшин, руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков, первый заместитель председателя Совета муфтиев России Рушан Аббясов, руководители Южного административного округа Москвы, города Набережные Челны, Стерлитамакского и Мелеузовского районов Башкортостана.
Именно двум нашим районам было доверено обеспечить в Москве колоритную программу Сабантуя. С этой задачей наш район и мелеузовцы справились замечательно. В музее-заповеднике развернули этнографическую деревню, юрты, уголки, отражающие народные ремёсла, особенности национальных костюмов и уникальных продуктов.
За размещение и организацию национальной кухни была ответственна заместитель главы Администрации Стерлитамакского района по экономике и инвестициям, заместитель председателя оргкомитета О.В.Мартынова.
Как рассказала Ольга Владимировна, готовили блюда повара школьных столовых сёл Большой Куганак, Новый Краснояр, Новая Отрадовка, Талачево, которые являются сотрудниками ООО «Магнат». Под руководством шеф-повара этого предприятия Лилии Мухаметшиной, а также приглашённого повара из лаунж-кафе «Лукум» Артура Панина они постарались на славу, достойно представив всё многообразие и самобытность башкирской кухни. Гости Сабантуя были в восторге от кулинарных изысков наших мастеров. Например, шеф-повара сами готовили знаменитое и всеми обожаемое блюдо «бишбармак». Ещё Артур удивил блюдом «рибай» – ароматнейшей, запечённой на углях, говядиной. А «тутарган таук» (фаршированная курица) в исполнении повара из Талачево Амины Рахматуллиной была такой вкусной, что пальчики оближешь. Одним словом – выставку национальной кухни наш район представил во всей красе.
Мастерство у наших поваров не отнять. Но в немалой степени качество и отменный вкус блюд определили продукты. Мясо, крупы, кумыс, овощи и другое были приобретены у наших, местных, производителей. Всё это, вплоть до воды для приготовления пищи, везли вместе с оборудованием кухни (электроплиты, холодильники, конвекционные печи, блинницы и другое) на 3-х рефрижераторах работники ООО «Магнат» (директор Роберт Хисамов). Только некоторые фрукты купили в Москве.
Большая башкирская деревня была представлена этнографической юртой с традиционным внутренним убранством, в которой все желающие могли сфотографироваться в национальных костюмах. В юртах также была организована выставка тканых паласов, национальных башкирских костюмов, кейеҙ, инструментов, старинного воинского оружия, лекарственных трав и т.д. В центре двора расположилась дегустация кисломолочной продукции (ҡорот, эремсек, ҡатыҡ), а в тени деревьев гостей праздника угощали вкуснейшим чаем из большого самовара. На подворье весь день проходили конкурсы: бои с мешками, перетягивание каната, разбивание горшков, стрельба из лука.
Также здесь в режиме нон-стоп работала малая сцена: не смолкали звуки курая и башкирские песни в исполнении самодеятельных артистов из Мелеузовского района и профессиональных артистов из Уфы.
Праздник в «Коломенском» шёл с 11 часов дня до позднего вечера. Весь день звучали национальные песни и пляски, раскинулась ярмарка с уникальными национальными сувенирами и продуктами, не было отбоя от желающих принять участие в народных играх и соревнованиях, в частности, в национальной борьбе курэш. А ведь участникам было за что побороться – как и ранее, Глава Республики Башкортостан Рустэм Хамитов предоставил для победителя соревнований по борьбе на поясах ежегодный суперприз – автомобиль «Lada». Её обладателем в весе более 85 кг стал 24-летний Ильшат Нуриманов, прибывший на московский Сабантуй из Нижегородской области.
В концертах, проходивших по всему парку на нескольких сценах, приняли участие лучшие мастера искусств Москвы, Татарстана и Башкортостана, в том числе из Уфы: Государственный академический ансамбль народного танца им. Файзи Гаскарова, народные артисты республики Артур Туктагулов, Римма Амангильдина, группа «Караван», Диана Ишниязова; фольклорные коллективы Мелеузовского района, самодеятельные артисты Башкирского культурного центра Москвы «Ак тирма». Особенностью Сабантуя в этом году стала впервые прошедшая на реке праздничная регата на шестивёсельных шлюпках. Одним из заметных событий на празднике стало также торжественное присвоение башкирскому писателю Азату Абдуллину, проживающему много лет в Москве, почётного звания «Народный писатель Республики Башкортостан».
Полномочный представитель РБ при Президенте РФ – заместитель премьер-министра Правительства РБ Артур Шайнуров так сказал о прошедшем празднике: «С каждым годом Сабантуй в Москве расширяет свои границы, а число его посетителей растёт – как и число желающих приобщить своих детей к народным традициям, сохранить или восстановить духовную связь с родными корнями. Сабантуи традиционно несут в народ идеи добра и мира, помогают сохранять культурное наследие разных народов и поддерживать в людях тем самым чувство патриотизма».