В Стерлитамаке открылся магазин фермерских продуктов

Глава, председатель, хозяйка

Хозяйка магазина – наша давняя знакомая, глава крестьянско-фермерского хозяйства и председатель кооператива «Подлесье», базирующихся в селе Талалаевка, Ольга Филиппова. Бизнес этой миловидной и деятельной женщины не стоит на месте. Мы не раз писали об успешной работе её животноводческой фермы и цеха переработки молока. Продукция кооператива постоянно участвует в сельскохозяйственных ярмарках, дипломант многих престижных конкурсов. Так, на международной специализированной выставке «АгроКомплекс» в Уфе в 2021 году за сливки питьевые и масло сливочное кооператив из Стерлитамакского района получил серебряную медаль. Золотая медаль за молоко отборное (ненормализованное) привезена с фестиваля «Наш бренд - 2023», в прошлом году на подобном форуме вкусной фермерской продукции получена «бронза» за изделие «Каймак».  А совсем недавно молочная продукция кооператива «Подлесье» стала участником проекта Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей «Продукт Башкортостана». Этот знак, как известно, является для покупателей гарантией того, что продукт произведён на местном сырье и обладает высоким
качеством.

Как дважды два

«Четыре фермера» – очередной шаг в развитии непростого дела сельского предпринимателя. По словам Ольги Филипповой, идея открытия фермерского магазина, где была бы представлена продукция других кооперативов, не только нашего, но и соседних районов, созревала в течение почти двух лет. За это время нарабатывались деловые контакты, изучались рынки сбыта. «Я поняла, что сейчас покупатель на своём столе хочет видеть продукты натуральные, – говорит бизнес-леди, – произведённые вдали от промышленных производств, с использованием традиционных методов и без каких-либо вредных добавок. И такие продукты у наших фермеров есть, их становится всё больше. В этом убеждаюсь каждый раз, участвуя в различных республиканских мероприятиях. Мне захотелось помочь потребителям увидеть и приобрести как можно больше фермерской продукции. При этом не просто предлагать покупателю натуральную продукцию, но делать это красиво».

Вкусно и красиво!

Ассортимент и география представленной в магазине продукции поражает. В сравнительно небольшом торговом помещении компактно размещены со вкусом оформленные витрины, на которых разместились продукты повседневного спроса от кооперативов Стерлитамакского, Уфимского, Мелеузовского, Миякинского, Фёдоровского, других районов, а также Салавата, Мелеуза. Продукция есть на любой и даже взыскательный вкус – сыры, мясные деликатесы и полуфабрикаты, молочка, хлебобулочные изделия, выпечка, фруктово-ягодные добавки к чаю в оригинальных подарочных упаковках, целебные травы и т.д. Тут ежедневно устраивается дегустация поступивших в продажу продуктов, оформлен уголок покупателя. Сотрудники магазина легко могут рассказать о месте и технологии производства любого товара, о полезных для здоровья свойствах.

– С большим энтузиазмом к реализации проекта относится директор магазина Мария Черепахина, – продолжает Ольга. – Она грамотный дизайнер и рекламщик, очень общительный и тактичный человек. Знает и объясняет всё, что касается качества продаваемого товара. Благодаря её радушию и компетенции многие покупатели целенаправленно приходят к нам за конкретным продуктом. За молочной продукцией, к примеру, к открытию магазина уже выстраивается очередь. Мы рады предложить и рассказать им о других товарах. Без покупок люди от нас не уходят.

Крепкие традиции

– Ты хозяйка фермы, руководишь кооперативом, теперь вот магазин открыла, к тому же жена и многодетная мама. Как тебя на всё хватает?

– Ферма у нас семейная. С мужем Алексеем дело мы переняли от родителей, ветеранов предпринимательской деятельности в районе Людмилы и Виталия Егоровых. Это они организовали фермерское хозяйство, а затем и сельский потребительский снабженческо-сбытовой кооператив, назвав его «Подлесье». Все их дети выросли в атмосфере уважения к сельскому труду, ведь на личном подворье и до КФХ у нас всегда была скотина, а это значит, что работы хватало всем. Сейчас в основном муж на хозяйстве – на нём заготовка кормов, парк техники, перерабатывающее оборудование. А я больше организационными вопросами занимаюсь. Спасибо, семья поддерживает. Бабушка с дедушкой с младшим сынишкой занимаются, пока нас дома нет. Одна дочка школьница, другая уже взрослая, в Казани живёт, она студентка.

Не стоять на месте!

Надо сказать, привычка к крестьянскому труду и целеустремлённость дают свои результаты. Начали Филипповы с малого – пастеризации полученного от собственных бурёнок сырья, в день перерабатывали всего 40 литров молока. Сегодня цифры далеко не те: поголовье бурёнок давно за сотню перевалило, на переработку ежедневно поступает до 600 литров молока. Растёт ассортимент изделий «Подлесья» – к творогу, маслу, сливкам, каймаку, другим молочным изделиям в скором времени прибавятся кефир обезжиренный и вкусняшка для детей – творожная масса. В ближайших планах – освоение мясного направления – производство голубцов, фаршированных перцев и других полуфабрикатов, в связи с чем расширяется цех переработки, в частности, в отдельном помещении оборудуется холодильная камера.

Философия успеха

Дел много, забот каждый день хватает, но зацикливаться на трудностях Ольга Филиппова не хочет. Потому и планы выполняются, и мечты осуществляются. За понимание и поддержку она благодарна руководству и корифеям кооперативного движения района, таким как «Калинушка», «Мясной дворик», «Башпекарь», «Грядка», «Сельские традиции» и другим. Все вместе они делают одно большое и важное дело – снабжают людей натуральными, домашними продуктами питания, которые производятся в экологически чистых районах республики. В открывшемся магазине вам с улыбкой предложат нежное масло, воздушный творог, вкусное мясо, ароматный сыр, густую сметану, свежие овощи.

В переводе с греческого «эко» означает «жилище», «дом», «обиталище». Хозяйка магазина «Четыре фермера» уверена, что символом и внутренней философией бренда являются гармонично объединённые четыре стихии: огонь – энергия и страсть, вода – жизнь и благополучие, воздух – свобода и вдохновение, земля – стабильность и плодородие. Эти символы создают образ природы, дающей силы человеку и обеспечивающей процветание фермерского дела.

Л.ПЫЛАЕВА

Фото Ю.НЕСТЕРЕНКО