ЦЕХ ПЕРЕЕХАЛ. РАБОТА ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Речь о молочном цехе, который был открыт в селе Талалаевка чуть больше года назад. Организовал его коллектив сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового кооператива «Молочный дворик» под руководством Андрея Егорова. Семейная животноводческая ферма, хозяйкой которой является его супруга Галина Егорова, – полноправный член кооператива, поставляющий сырьё для цеха. От 500 до 700 литров молока ежесуточно поступает на переработку. Сначала кроме пастеризованного молока здесь выпускались кефир, сметана и творог, потом ассортимент расширился, прибавились снежок, йогурт натуральный, йогурты вкусовые, каймак.

– Вообще-то мы надаиваем больше - около тонны молока, – рассказывает Галина, – но мощности цеха пока не позволяют самим перерабатывать этот объём, приходится сдавать сырьё молокозаводу. К тому же в состав кооператива входят ещё несколько личных подворий, которые вносят свою лепту в производство молока. Так что хочешь не хочешь, а расти надо. В ближайших планах – приобретение ванны длительной пастеризации для молочного цеха, а также миксера для производства различных творожков. Дальше видно будет: сейчас дойный гурт насчитывает 120 голов, часть коров ещё в запуске, так что молоко будет только прибывать.

Увеличению производства молока в хозяйстве Егоровых придают немалое значение. В зимний период в рацион бурёнок включается питательная барда, летом для заготовки сенажа на земельных угодьях выращиваются многолетние травы.

Как стало известно, недавно «Молочный дворик» сменил место дислокации, переехал в село Ишпарсово. Но, несмот-ря на переезд (на новое место перебазировался не только молочный цех, но и всё поголовье скота), предприниматели Егоровы сумели сохранить набранные темпы производства и переработки молока.

– Выкупили ферму у колхоза, – продолжила Галина Егорова, – на втором этаже оборудовали молочный цех. Конечно, много сделано работы, чтобы соблюдены были все санитарные нормы. Цех благополучно продолжил функционировать, ну а помещения потихоньку своими силами доводим до ума.

Галина поделилась, что руководство цехом сегодня доверено дочери Анне, которая с отличием окончила финансовый университет при Правительстве РФ. Дипломированный экономист, работу на стороне она искать не стала, а решила помочь родителям в семейном бизнесе. Говорит, всё ей здесь интересно, кстати, творожки – её разработка, а в планах девушки – научиться сыроделанию.

Вообще, трудолюбие и взаимовыручка – характерная черта семейства Егоровых. Азам фермерства Галина с Андреем учились у родителей, сегодня уже их собственные дети, обе дочери и сын Алёшка, охотно приобщаются к этому нелёгкому, но нужному людям делу.

У Егоровых нашли работу жители близлежащих сёл. С первых дней в молочном цехе ответственно и аккуратно трудится Елена Конева из Талалаевки. Доярки на ферме Тамара Егорова и Людмила Артемьева, скотники Денис Марцин и Юрий Никифоров – жители Ишпарсово. Есть немало техники, следовательно, и тракторист с водителем имеются - ребята надёжные и опытные. Накануне большого молока в хозяйстве готовы принять ещё одну доярку, а также упаковщицу в цех. Всем найдётся работа хоть и на малом, но успешно развивающемся сельскохозяйственном предприятии.

Л.ПЫЛАЕВА

Фото Ю.НЕСТЕРЕНКО