СОК ИЗ ТЫКВЫ С АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты: 3 кг тыквы, 2 ст. сахара, 3 апельсина, 1/2 лимона.
Приготовление: тыкву вымыть, разрезать на части, удалить семечки и волокна, срезать кожуру. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера, залить водой выше уровня тыквы на 2-3 см. Апельсины вымыть, аккуратно снять цедру (без белой части), мелко нарезать (или натереть на мелкой тёрке), добавить к тыкве. С лимоном проделать то же самое. Из апельсинов и лимона выжать сок. Процедить его через сито, чтобы удалить семечки и толстые волокна.
Тыкву проварить до мягкости (примерно 15 минут), снимая пену. Добавить сахар и немного охладить. Погружным блендером довести содержимое до однородной консистенции. Добавить апельсиновый и лимонный сок, снова довести до кипения, прокипятить ещё 2-3 минуты. Если нет блендера, можно протереть тыквенную массу через сито (конечно, это займёт чуть больше времени).
Горячий сок разлить в стерилизованные банки или бутылки и закатать. Укутать, дать полностью остыть.
Перед употреблением банку нужно встряхнуть, чтобы консистенция сока была однородной. И можно наслаждаться этим вкусным и полезным напитком!